Herzhaft – frisch – harmonisch
Unsere Küche kann nicht in einem Satz beschrieben werden….
Küchenchef und Gastgeber Hanspeter Tobler präsentiert seine Gerichte weltoffen und vielseitig.
Das Wichtigste dabei ist immer eine Top-Qualität der Grundprodukte.
Die Quelle seiner Motivation findet Hanspeter Tobler darin, seine Gäste zu begeistern. Er arbeitet mit Liebe, Experimentierfreude und viel Herzblut an seinen Kreationen.
Ein nachhaltiger, respektvoller Umgang mit Lebensmitteln ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Das Speiseangebot ist bewusst breit gefächert und reicht von Klassikern über Gemüsekreationen mit ayurvedischen Gewürzen bis hin zu frischem Fisch.
Wir freuen uns, Sie bald bei uns im Restaurant ConCordia begrüssen zu dürfen.
Mittagsmenü
Lunch I 36.- CHF
Tagessuppe / Menüsalat
Kalbsschnitzel Peperoni-Paprikasauce
Spätzli, Broccoli
Lunch II 34.- CHF
Tagessuppe / Menüsalat
Fischpfanne Limetten-Kokossauce
Reis, Marktgemüse
Zmittag im ConCordia: täglich marktfrisch / gesund / schnell / à discrétion
Di 18.06. Cevapcici, Ayvar, Gemüsereis
Mi 19.06. Cordon bleu, Pommes Frites, Karotten
Do 20.06. G’hackets mit Hörnli und Öpfelmues
Fr 21.06. Kalbsbraten, Kartoffelstock, Marktgemüse
Unsere Mittags-Hits vom Markttisch inkl. Salat-Buffet ab 11:30 Uhr: CHF 19.-
Auch zum Mitnehmen ab CHF 13.-
A la carte
Rindfleisch-Tatar mild, pikant oder scharf Bunte Garnitur
Brioche-Toast und Butter
Tofu an Kokosnuss-Sauce mit Kichererbsen
Kartoffelwürfel, Gemüse
Serviert mit Couscous
Hausgemachter Randen-Burger
im Dinkel-Brioche-Bun
Joghurt-Mayonnaise, Burger-Garnitur
Cole Slaw Salat
Pommes Frites im Chörbli
Tösstaler Rinds-Burger
Im hausgemachten Dinkel-Brioche-Bun
Balsamico-Zwiebeln, Essiggurken, Tomate, BBQ-Sauce, Coleslaw Salat
Pommes-Frites im Chörbli
Entrecote vom Ost-Schweizer Weiderind
Hausgemachte Kräuterbutter
Marktgemüse, Pommes Frites
Chef-Empfehlung
Spanferkel-Koteletts Sous vide gegart,
mit exklusiven Gewürzen veredelt
Portweinjus
Ratatouille-Gemüse
Couscous
Summertime
Melonencocktail
mariniert mit Portwein
San Daniele Rohschinken
Bresaola Carpaccio
Marinierte Kirschtomaten, Ruccola, Parmesanspäne
Salatschüssel Nizza
Thon (MSC), Kartoffelwürfel,
grüne Bohnen
Rote Zwiebeln, Oliven, gekochtes Ei
Roastbeefteller
Tartarsauce, Salatgarnitur, neue Bratkartoffeln
Fuhrmann-Salat
Servelat (150 g), Emmentaler-Käse rezent
Salatgarnitur, Röstigaletten
Pasta Pesto-Rosso
Frühlingszwiebeln, Datteltomaten, Parmesanstreusel
Pasta Dominik
Olivenöl, Frühlingszwiebeln, Knoblauch
Speckwürfel und Parmesanstreusel
Crispy-Corn-Chicken
Würzige Pouletstücke in Mais-Knusper-Panade
Sweet-Chilli-Sauce, Salatgarnitur,
Pommes Frites
Unser Mittagsbuffet à discrétion wird täglich mit marktfrischen Zutaten zubereitet und soll unsere Gäste schnell, aber gesund, satt machen. Sämtliche Markttisch-Angebote schliessen unser grosszügiges Salatbuffet mit ein.
GUT UND GERNE.