Herzhaft – frisch – harmonisch
Unsere Küche kann nicht in einem Satz beschrieben werden….
Küchenchef und Gastgeber Hanspeter Tobler präsentiert seine Gerichte weltoffen und vielseitig.
Das Wichtigste dabei ist immer eine Top-Qualität der Grundprodukte.
Die Quelle seiner Motivation findet Hanspeter Tobler darin, seine Gäste zu begeistern. Er arbeitet mit Liebe, Experimentierfreude und viel Herzblut an seinen Kreationen.
Ein nachhaltiger, respektvoller Umgang mit Lebensmitteln ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Das Speiseangebot ist bewusst breit gefächert und reicht von Klassikern über Gemüsekreationen mit ayurvedischen Gewürzen bis hin zu frischem Fisch.
Wir freuen uns, Sie bald bei uns im Restaurant ConCordia begrüssen zu dürfen.
Mittagsmenü
Lunch I 34.- CHF
Spargelcremesuppe
Kalbsgeschnetzeltes Zürcher Art
Röstigaletten, glasierte Karotten
Lunch II 36.- CHF
Gemischter Salat
Doradenfilet
Spargeln, Hollandaise
Schwarzer Reis
Di 21.05.
Panierte Schweinsschnitzel, Tomaten-Spaghetti
Mi 22.05.
Schweinshalsbraten, Kartoffelstock, Tagesgemüse
Do 23.05.
Aelpler-Maccaronis, Röstzwiebeln, Apfelmus
Fr 24.05.
Gebackene Fischfilets, Bärlauchmayonnaise, Gemüsereis
Unsere Mittags-Hits vom Markttisch mit Salat-Buffet ab 11:30 Uhr
Zmittag im ConCordia / marktfrisch / gesund / schnell CHF 19.- à discrétion
Auch zum Mitnehmen ab CHF 13.-
A la carte
Vorspeisen
Riesling x Silvaner Cremesuppe mit Blätterteiggebäck und Traubenstücken
Spargel-Cremesuppe mit Spargelstücken und Rahmhaube
Süsskartoffel-Kokosmilch-Suppe mit Gemüse
Blattsalat mit gerösteten Brotwürfeln
Marktsalat ConCordia
Rindfleisch-Tatar mild, pikant oder scharf Bunte Garnitur
Brioche-Toast und Butter
Hauptspeisen
Hausgemachte Ricotta-Basilikum-Gnocchi
Spargelstücke, Dattel-Tomaten
Olivenöl und Frühlingszwiebeln
Hausgemachter Randen-Burger im Dinkel-Brioche-Bun
Joghurt-Mayonnaise, Burger-Garnitur
Pommes Frites im Chörbli
Gefüllt mit feinem Schinken und Greyerzer
Pommes Frites, Gemüsegarnitur, Zitrone
Im hausgemachten Dinkel-Brioche-Bun
Balsamico-Zwiebeln, Essiggurken, Tomate, BBQ-Sauce
Pommes-Frites im Chörbli
Hollandaise-Spargel-Ragout
Neue Brätler-Kartoffeln
Dine and Wine
Hausgebeizter Saibling
Tomatenessenz-Kaviar, Honigsenf, Gurken-Gin-Shot
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Gebackene Parmesanspargeln
Datteltomaten-Salsa
Bärlauch-Schaumsuppe
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Tranchen vom falschen Kalbsfilet
Morchel-Rahmsauce
Henggarter Grünspargeln vom Wylandhof
Tagliatelle
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Kaiserschmarren mit Beerenkompott
Vanilleglace
Menü 4 Gänge CHF 86
Menü 4 Gänge, inklusive Weinbegleitung CHF 110
Unser Mittagsbuffet à discrétion wird täglich mit marktfrischen Zutaten zubereitet und soll unsere Gäste schnell, aber gesund, satt machen. Sämtliche Markttisch-Angebote schliessen unser grosszügiges Salatbuffet mit ein.
GUT UND GERNE.