Herzhaft – frisch – harmonisch
Unsere Küche kann nicht in einem Satz beschrieben werden….
Küchenchef und Gastgeber Hanspeter Tobler präsentiert seine Gerichte weltoffen und vielseitig.
Das Wichtigste dabei ist immer eine Top-Qualität der Grundprodukte.
Die Quelle seiner Motivation findet Hanspeter Tobler darin, seine Gäste zu begeistern. Er arbeitet mit Liebe, Experimentierfreude und viel Herzblut an seinen Kreationen.
Ein nachhaltiger, respektvoller Umgang mit Lebensmitteln ist für uns eine Selbstverständlichkeit.
Das Speiseangebot ist bewusst breit gefächert und reicht von Klassikern über Gemüsekreationen mit ayurvedischen Gewürzen bis hin zu frischem Fisch.
Wir freuen uns, Sie bald bei uns im Restaurant ConCordia begrüssen zu dürfen.
Mittagsmenü
Lunch I
Broccolicremesuppe
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Entenbrust gebraten, Sojasauce
Asiagemüse und Basmatireis
CHF 34
Lunch II
Broccolicremesuppe
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Gebratene Krevetten Aglo e olio
Serviert mit Spaghetti
CHF 34
Di 15.01.
Aelpler Makkaroni mit Apfelmus
Mi 16.01.
Rindssiedfleisch Meerrettichsauce
Salzkartoffeln, Wurzelgemüse
Do 17.01.
Kalbshacksteak, Champignonsauce
Teigwaren, Tagesgemüse
Fr 18.01.
Bratwurst, Zwiebelsauce. Pommes Frites
A la carte
Vorspeisen
Süsskartoffel-Kokosmilch-Suppe
CHF 10
Marktsalat ConCordia
CHF 10
Hauptspeisen
Hausgemachte Basilikum-Ricotta-Gnocchi, Schnittzwiebeln, Dattel-Tomaten, Olivenöl und Parmesan-Streusel
CHF 28
Wolfsbarschfilet gebraten Schnittzwiebeln, Datteltomaten, Kapern, Kräuter Gemüsebeet und schwarzer Reis
CHF 38
Schweins Cordon-Bleu gefüllt mit Schinken und Greyerzer Marktgemüse, Pommes Frites und Zitrone
CHF 36
Figl-Müller’s Schnitzel (200g), Kräuter-Gurkensalat, Pommes Frites
CHF 34
Rindsfilet mit Steinpilzkruste
Gemüsegarnitur, konfierte Datteltomaten, PommesFrites
CHF 56
Poulet Tikka Masala
Garam-Masala-Gemüse,
Basmati-Reis
CHF 29
Geniessermenü
Hummerbisque
Flusskrebse
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Bresaola-Carpaccio
Marinerter Rucola, Datterini-Tomaten
Parmesanspäne
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Entenbrust gebraten
Orangensauce mit Rosa-Pfeffer
Broccoli und Lila-Blumenkohl
Venere Reis
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Vanille-Nougat-Café-Parfait
Amarena-Kirschen
Menü 4 Gänge CHF 86
Menü 4 Gänge inklusive Weinbegleitung CHF 110
Unser Mittagsbuffet à discrétion wird täglich mit marktfrischen Zutaten zubereitet und soll unsere Gäste schnell, aber gesund, satt machen. Sämtliche Markttisch-Angebote schliessen unser grosszügiges Salatbuffet mit ein.
GUT UND GERNE.